Examen approfondi du nouveau 400 d’Allemagne
C'est une machine fabriquée par un fabricant réputé pour sa qualité, et celle-ci vous en rapporte beaucoup pour votre argent… c'est le nouveau meilleur rapport qualité-prix des machines à expresso à chaudière à échange de chaleur avec le groupe E61 et les températures réglables.
Si la qualité et la valeur sont importantes pour vous lors de la prise de décisions d’achat, celle-ci vaut le détour. C’est une nouveauté pour 2022 et son prix est inférieur de plusieurs centaines d’euros à celui des machines similaires avec moins de fonctionnalités.
Qu’en est-il de la pression d’infusion réglable de l’extérieur ?
Pré-infusion automatique que vous pouvez allumer et éteindre, un double manomètre pour la pression de la chaudière et de l'infusion, un sélecteur de température à trois positions pour correspondre à votre type de café ou augmenter facilement la pression de la vapeur et obtenir une « mousse turbo » ainsi que des touches personnalisées comme un magnifique groupe conique. tête et quatre inserts de couleur disque pour les boutons de vapeur et d'eau chaude.
La Pro 400 est la machine la plus abordable du catalogue de Profitec et son prix est inférieur de plusieurs centaines d’euros à celui des machines similaires d’autres fabricants dépourvues de fonctionnalités similaires. Si l'espace de votre comptoir est limité, le Pro 400 ne mesure que 225 mm de large. Il s’agit d’une chaudière à échange de chaleur qui vous permet de préparer et de cuire à la vapeur simultanément. Un réservoir d'eau de deux virgule huit litres alimente la pompe à vibration silencieuse, qui alimente une chaudière isolée en acier inoxydable de 1,6 litre.
Le boîtier est entièrement en acier inoxydable, poli à l'avant… brossé sur les côtés et à l'arrière. La base est d'une seule pièce avec une finition texturée. Un double manomètre vous donne des lectures sur la pression de la chaudière et du brassage.
La machine peut être équipée d'un contrôle de débit.
Maintenant, je n'entrerai pas dans les détails ici, mais avec le contrôle de flux, vous pouvez personnaliser vos extractions.
pour dire… réduire l'éclat des spécialités de café fraîches… faire ressortir plus de douceur… ou
évitez les saveurs amères des rôtis plus foncés.
Le Pro 400 n'est pas une machine PID
Grâce à sa fonction de chapiteau, vous pouvez facilement modifier la température de votre infusion à l'aide de l'interrupteur à trois positions situé sous le côté droit de la machine. Poussez vers l'avant pour une température plus basse, réglez au milieu pour une température d'infusion plus élevée et poussez vers l'arrière pour la température la plus élevée et une puissance de mousse de lait supplémentaire. Maintenant, j'aime ajuster cela en utilisant le niveau de torréfaction de mes grains
J'utilise la glacière frontale position pour les rôtis foncés et la position médiane pour les rôtis moyens et légers.
Je garde l'arrière en position pour une puissance de mousse supplémentaire et je ne le recommande pas pour l'espresso.
brassage parce qu’il fait trop chaud à environ deux cent huit degrés. Après avoir préparé votre expresso en position avant ou médiane, poussez-le vers l'arrière en position position et la pression de la vapeur augmente rapidement pour une puissance de mousse supplémentaire.
Dans d'autres machines non PID, si vous souhaitez modifier la température de la chaudière ou la pression de la vapeur, vous devez
ouvrez la machine pour accéder au niveau de pression à régler. Le commutateur de température à trois températures vous offre des capacités proches d'une machine PID sans le prix plus élevé.
Quelles températures d’infusion et pressions de vapeur obtiendrez-vous avec différents réglages ?
J'ai effectué mes propres tests pour le savoir et nous verrons comment mes résultats correspondent aux chiffres publiés dans le manuel de Profitec. Pour mon test j'ai suivi la procédure utilisée par Profitec. J'ai laissé la machine se réchauffer complètement et j'ai démarré au réglage le plus bas. Pour la mesure, j'utilise à la fois cette jauge montée sur le groupe E61 - que j'aime beaucoup
avec cette machine et un appareil Scace pour obtenir la lecture la plus précise possible de l'eau de brassage sur
le café. Avant chaque test, j'ai effectué un rinçage de deux secondes, puis j'ai noté la température moyenne sur
une extraction simulée de trente secondes à la fois sur la sonde de température E61 et sur la température scace plus précise. Voici les résultats de mes tests de température et de cuisson à la vapeur. Régler en position avant, tête d'infusion au ralenti la température sur la jauge montée sur le groupe était de 90,2 °C, la température moyenne de Scace était de 90,55 °C et la pression dans la chaudière était d'un bar. Réglée en position médiane, la température du groupe au ralenti était de 94,39 °C, la température moyenne du Scace était de 94,44 °C et la pression de la chaudière était de 1,36 bar. En position arrière, le groupe était à 97,72 °C, la température moyenne de Scace était de 97,77 °C, et la pression de la chaudière était de 1,68 bar. Par rapport aux températures publiées par Profitec, mes lectures Scace étaient inférieures à un degré Celsius pour les trois réglages.
Le Pro 400 dispose d'un mode de pré-infusion automatique.
Lorsqu'elle est allumée, soulevez le levier d'infusion et la pompe fonctionne pendant cinq secondes puis s'arrête pendant trois secondes. Après cela, la pompe se remet en marche et continue de fonctionner jusqu'à ce que le levier d'infusion soit abaissé. La pré-infusion est douce grâce à la lente augmentation de la pression de la pompe vibrante.
Les avantages potentiels de la pré-infusion incluent le gonflement du café avant l'infusion à pleine pression pour aider à éviter la canalisation et le fait de donner aux cafés fraîchement torréfiés un moment pour évacuer les gaz avant la pleine pression afin d'aider à réduire les saveurs vives et acides.
Le mode ECO est une autre fonctionnalité que vous pouvez activer ou désactiver.
Lorsqu'il est activé, le chauffage des chaudières est éteint après quatre-vingt-dix minutes d'inactivité pour économiser de l'énergie. Le fait de relever et d'abaisser le levier d'infusion ou d'actionner l'interrupteur d'alimentation principal réactive le chauffage de la chaudière une fois que la machine passe en mode ECO.
Le Pro 400 a un look plus industriel que les autres machines Profitec avec un boîtier monobloc en acier inoxydable brossé constituant le dos et les côtés qui s'enroulent autour d'un panneau avant à finition miroir. Il dispose de vannes standard pour la vapeur et l'eau chaude, tandis que leurs machines plus chères utilisent des quarts de tourner les soupapes à ressort.
Les boutons sont préinstallés avec des disquettes bleues
mais les utilisateurs peuvent personnaliser avec le rouge, le vert ou le jaune inclus avec la machine. Les baguettes ne brûlent pas et la baguette à vapeur alimente une pointe à deux trous. Un double manomètre donne des lectures de la pression de la chaudière et du brassage…
Le groupe E61 possède un cône personnalisé similaire à celui de nombreuses machines ECM. Avec sa largeur étroite, le bac collecteur est plus petit. Il doit s’incliner légèrement pour pouvoir être retiré pour être vidé, vous devrez donc faire attention.
un remplissage excessif. Sous le bac collecteur se trouve un espace de stockage caché pour un disque de rinçage à contre-courant et une buse vapeur supplémentaire. Sous le plateau chauffant pour tasses, le réglage OPV est entièrement exposé, permettant ainsi le réglage de la pression d'infusion sans retirer le boîtier - c'est une caractéristique relativement rare.
Sur la majorité des chaudières HX,Avec le Rocket Appartmento et même le Pro 500 de Profitec, vous devez retirer des panneaux pour accéder au réglage OPV… et pénétrer à l'intérieur de certaines machines est un réel problème. Sur le Pro 400, ce n’est pas le cas. Retirez quatre boulons à tête Allen exposés de deux virgule cinq millimètres et la seule pièce constituant les panneaux latéraux et arrière se détache immédiatement. De là, vous pouvez accéder à la majorité des composants.
Le 400 rejoint les machines haut de gamme ECM Synchronika et les anciennes machines Expobar Brewtus comme l'une des plus faciles à ouvrir. Et avec seulement six vis supplémentaires, le couvercle supérieur et le support du réservoir d'eau ne gênent plus. Les composants sont de haute qualité et disposés pour protéger les appareils électroniques de la chaleur et de l'eau. L'humidité provenant du vide de la chaudière est évacuée vers le bac collecteur.
D'excellents supports de pompe réduisent le bruit et font du Pro Four-Hundred une machine à pompe à vibrations presque silencieuse.
Dans la boîte avec leet Pro 400
Sont des porte-filtres à simple et double bec, des paniers filtrants et un panier filtrant aveugle pour le réglage de la pression et le rétrolavage… un véritable tampon utilisable, les disquettes colorées pour personnaliser les boutons… une brosse de groupe et un manuel d'utilisation.
Le Profitec Pro 400 est une machine solide et bien construite et actuellement la machine la plus abordable de sa gamme. Il dispose d'un ensemble de fonctionnalités que l'on ne trouve pas sur des machines similaires mais plus chères d'autres fabricants, comme Easy T.o régler les températures d'infusion à l'aide de l'interrupteur à trois voies… pré-infusion automatique… double manomètre pour surveiller la vapeur et la pression d'infusion…
pression d'infusion réglable de l'extérieur… et bien sûr la légendaire qualité Profitec à l'intérieur comme à l'extérieur.
Ce n'est pas une machine PID. Mais vous permet de sélectionner facilement des températures en fonction du niveau de torréfaction du café et d'augmenter la température pour une puissance de cuisson supplémentaire.
Si vous souhaitez passer au niveau supérieur, le Pro 500 PID de Profitec vaut le détour. Sur le 500, vous obtenez le PID… un shot timer… mdes vannes à ressort quart de tour assives et une chaudière et un bac d'égouttage plus grands.
Eh bien, nous espérons que cela vous a aidé, Si vous avez des questions sur le Pro 400 ou quoi que ce soit d'autre, envoyez-nous un e-mail à info@homecoffeemachines.ie
1 porte-filtre 1 bec verseur
1 porte-filtre 2 becs verseurs
1 filtre 1 tasse
1 filtre 2 tasses
1 filtre aveugle
1 tasse à café
1 brosse pour groupe café
1 manuel d'utilisation
3 paires de disques de valve colorés
