Den nye Pro 800 kommer med håndtagsventiler til damp og varmt vand. Håndtagene på håndtagsventilerne samt håndtaget på håndtaget og portafilteret er håndlavet af det ædle træ fra det amerikanske valnøddetræ.
Mens den store, fyrregrønne trykmåler, et andet visuelt højdepunkt, passer perfekt ind i det klassiske design, er PID diskret skjult bag vandopsamlingsbakken.
Få den bedst mulige espresso på grund af præ-infusionen fra den massive bryggruppe og den særlige trykproces.
Først det grundlæggende, fra dens massive 3,5 liters kobberkedel til de fine detaljer i dens spejlbehandlede kabinet, er pro 800 bestemt en skønhed. Kedeltemperaturen styres af en gicar PID, men du ville ikke vide det ved første øjekast. I et forsøg på at give maskinen et rent udseende, er PID-displayet og kontrollerne skjult bag drypbakken.
Maskinen er rørbar eller kan køre fra dens tre liters vandbeholder. Når røret direkte til en vandledning er maskinen lydløs, pumpen kører aldrig, rørtrykket fylder kedlen og kedeltrykket fylder gruppen. Ved brug af reservoiret fungerer vibrationspumpen kun for at genopfylde kedlen. For at skifte mellem reservoir- og rørdrift slukker en kontakt bag drypbakken reservoirets vandsensor, og en mekanisk ventil drejes for at vælge den lodrette forbindelse. Inkluderet med maskinen er en flettet rustfri linje til den forbindelse. Nu foretrækker jeg personligt mekaniske ventiler frem for elektrisk betjente magnetventiler. Det er en enklere opsætning, der næppe nogensinde vil have et problem.
Pro 800 bruger et 1600 watt varmelegeme i en 3,5 liters kobberkedel. Et dykrør i kedlen bruger kedeltryk til at skubbe vand ind i gruppen. Denne håndtagsgruppe er massiv og vejer 7,8 KG. Mens nogle håndtagsmaskiner bruger en varmevekslerkedel til at fodre gruppen, har dipper-opsætningen på 800 nogle fordele. For det første bruges maskinens pumpe aldrig til at lægge pres på kaffen. Den kører kun for at fylde kedlen.
Nogle i espressosamfundet er nysgerrige på, hvorfor Profitec bruger en kobberkedel på 800'eren, når de for det meste bruger rustfri stålkedler på andre maskiner som pro 500 hundrede og 700. Årsagerne er ligetil - på 800'eren har koncernen en meget stor direkte forbindelse til kedlen for at lette passiv opvarmning af alt det metal. At trække håndtaget ned skaber en masse kraft på den forbindelse, og kobber er mere fleksibelt end rustfrit, så det håndterer den stress bedre.
