Wärmetauscher

Eine Espressomaschine mit Wärmetauschersystem ist eine Maschine mit zwei Wasserzirkulationssystemen. Da der Boiler nicht vollständig mit Wasser gefüllt ist, kann Dampf angesaugt werden, nachdem die Maschine vollständig aufgeheizt ist. In diesen Kessel ist ein Wärmetauscher eingebaut. Bei der Kaffeezubereitung wird frisches Wasser aus dem Tank verwendet, das in den Wärmetauscher gepumpt, dort auf die optimale Brühtemperatur erhitzt und dann zur Brühgruppe und zum Siebträger geleitet wird. Daher wird für die Zubereitung von Espresso immer frisches Wasser verwendet. Die Brühtemperatur ist nicht so stabil wie bei einem Dual-Boiler-System mit PID.