CHAUDIÈRE DOUBLE AVEC CONTRÔLE PID
Nouvelle édition!
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Le Profitec Pro 600 est arrivé sur le marché mi-2018, il reçoit des avis cinq étoiles constants de la part des propriétaires et constitue une option populaire pour ceux qui cherchent à améliorer leurs capacités à partir d'une machine à expresso à chaudière unique.
Le pro 600 est une machine à double chaudière avec contrôle de température PID des deux chaudières, la chaudière à vapeur fait 1 litre et la chaudière à infusion est de 0,75. C'est un réservoir alimenté par une pompe vibrante. Le groupe E61 est doté de la dernière conception de Profitec avec un seul écrou supérieur et une valve champignon en acier inoxydable. La pression d'infusion est réglable de l'extérieur derrière le bac d'égouttage, et il n'y a pas de ventilation interne de l'humidité avec des composants, comme la soupape de surpression de la chaudière à vapeur acheminée pour se vider dans le bac d'égouttage.
Il dispose d'un minuteur de prise de vue automatique et de nombreuses nouvelles fonctionnalités via le contrôle PID. Vannes à ressort à faible usure sur les robinets de vapeur et d'eau chaude, les mêmes vannes supérieures que celles trouvées sur la machine à double chaudière plombable Profitecs Pro 700.
Cette machine brille à bien des égards, mais le plus impressionnant est peut-être l'incroyable puissance de cuisson à la vapeur dans une machine très compacte. Machines domestiques de niveau prosommateur faisant fonctionner des chaudières à vapeur à près de 2 bars de pression avec leur pro 700 et la synchronisation ECM, c'est maintenant une véritable vapeur de niveau commercial. Et ils ont mis cette même puissance dans le pro 600. Pour avoir une idée de ce que cela signifie, voici quelques résultats de tests, il a fallu moins de 20 secondes pour cuire à la vapeur 6 onces de lait d'environ 6 degrés jusqu'à notre température finale préférée de 60 degrés. . Cela signifie que si vous commencez à préparer et à cuire à la vapeur en même temps, vous aurez fini de mousser avant la fin de votre dose. Après la cuisson à la vapeur, il a fallu environ 30 secondes à la chaudière pour récupérer complètement afin que la machine soit prête à préparer la boisson suivante bien avant que vous puissiez moudre pour le prochain shot et remplir votre pichet à mousser. Donc les boissons consécutives ne posent aucun problème. Toute cette vapeur passe à travers une pointe à deux trous et j'adore le rouleau vigoureux de cette pointe à vapeur. Il produit une micromousse très uniforme et délicate pour une superbe sensation en bouche et un latte art facile si c'est votre truc.
En tant que machine PID à double chaudière avec groupe de brassage à thermosiphon e61, les températures sont très stables et précises lors des tests avec un appareil à patins. Les températures d'infusion correspondent systématiquement à la température réglée sur le PID. Le pro 600 dispose de fonctionnalités étendues accessibles via le panneau de commande PID. Le premier est une minuterie de tir lorsque la pompe s'allume, la minuterie démarre automatiquement, lorsque vous arrêtez une extraction, elle s'arrête et maintient le temps pendant environ 5 secondes.
Jetons maintenant un coup d'œil aux autres fonctions, on y accède en appuyant simultanément sur les boutons plus et moins, puis en appuyant sur le bouton moins pour parcourir les options. "T1" est la température d'infusion, "T2" est la température de la vapeur, et elle va jusqu'à 130 Celsius pour ces 2 bars de pression de vapeur. "o2" éteint et rallume cette chaudière à vapeur, "CLN" pour le nettoyage définit un rappel de rinçage en nombre de cycles d'infusion allant de 0 à 200 par étapes de 10, et eco définit un temps en minutes pour que la machine passer en mode veille, ce qui éteint les chaudières.
Le pro 600 est livré avec des porte-filtres à bec double et simple, des paniers filtrants et un disque de rinçage à contre-courant. Tirez le bac d'égouttage vers l'arrière et il y a une découpe pour maintenir le disque de rinçage arrière et une buse vapeur supplémentaire si vous en avez une, c'est une belle touche. Derrière le bac collecteur, le réglage du détendeur est accessible, encore une belle touche ! Désormais, sur de nombreuses machines, vous devez retirer le boîtier extérieur pour accéder au détendeur. Changer la pression d'infusion est facile avec un disque de rinçage à contre-courant dans le porte-filtre et la pompe en marche, en tournant, ajustez la pression d'infusion comme indiqué sur le manomètre. Le bac collecteur repose sur des glissières qui évitent de rayer les longerons du cadre.
À l'extérieur de la machine se trouve un réservoir d'eau de 2,8 litres sous un plateau chauffe-tasses amovible. La hauteur totale de la machine est de 15 et 3/4 pouces, y compris le rail de la coupelle. Les lances de vapeur et d'eau chaude ne brûlent pas et sortent du côté des vannes avec un angle vers l'arrière vers la machine, les vannes sont suspendues, ce qui réduit l'usure des sièges de vanne. Vous n'avez pas besoin de les actionner pour les ouvrir ou les fermer. Ils sont vraiment très faciles à utiliser. L'extérieur de la machine est en acier inoxydable au fini miroir avec des découpes sur les panneaux latéraux révélant un panneau noir mat moderne. Pour un broyeur assorti, le profitec Pro T64 est un broyeur à meules plates compact de 64 millimètres avec un style complémentaire, le réglage continu de l'engrenage à vis sans fin permet un contrôle ultra précis de la taille de la mouture. Il s’agit d’un moteur puissant de 450 watts qui propulse les grains à plus de 4 grammes par seconde. Il dispose de deux préréglages de mouture et d'un entonnoir doseur qui distribue avec précision les moutures moelleuses dans votre portfilter. https://www.homecoffeemachines.ie/products/profitec-pro-t64
Sous le capot, le Pro 600 est soigneusement conçu avec des composants de qualité disposés pour minimiser l'exposition à la chaleur. La pompe fonctionne très silencieusement grâce à des supports en caoutchouc spéciaux pour limiter le transfert de vibrations et réduire le bruit. C'est l'une des machines à pompe vibrante les plus silencieuses disponibles. Pas aussi fluide qu'une pompe rotative bien sûr, mais vraiment aussi bon que ce que vous obtiendrez sans y aller. Si vous souhaitez utiliser une pompe rotative et une machine plombable, consultez Profitec Pro 700. https://www.homecoffeemachines.ie/products/profitec-pro-700
Mis à part la pompe, la plomberie directe, une chaudière à vapeur beaucoup plus grande et la possibilité d'effectuer une pré-infusion sous pression de ligne, les spécifications sont essentiellement les mêmes que celles d'un 600, sauf qu'il est plus grand et que le boîtier extérieur est plus raffiné sur le 700, et c'est vraiment niveau suivant.
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