Vi er blevet spurgt mange gange, "Hvad synes du om Vetrano 2B fra Quick Mill?" som vi sælger på www.homecoffeemachines.ie. Så denne gang til en blog tænkte jeg, at vi ville gennemgå de forskellige punkter om Vetrano 2B, og hvordan den kan sammenlignes med maskiner, der mangler dens funktioner.
Så 2B i Vetrano 2B står for dobbelt kedel. Ligesom ordsproget "To er bedre end én", når det kommer til espressomaskiner, er to kedler mere ønskelige end blot én. Hvorfor? For at forklare dette bliver jeg nødt til at tale om de andre kedelkonfigurationer og deres fordele / ulemper.
1. Termoblok
Startende med det mest basale har vi termoblok-kedeltypen. Et eksempel på en maskine, der anvender en termoblok, ville være en Quick Mill 0820. En termoblokkedel er faktisk ikke engang en kedel. Den fungerer ved kun at opvarme vand, når pumpen er tændt. Når du trykker på brygkontakten, pumpes det kølige vand fra reservoiret gennem termoblokken og opvarmes meget hurtigt, før det når den malede kaffe i portafilteret. En termoblok er i det væsentlige et elektrisk varmeelement inde i en metalblok med et spiralformet rør, hvorigennem vandet strømmer, vandet er i kontakt med termoblokken i meget kort tid.
Fordelene ved dette design er, at det er meget kompakt, billigt at fremstille på grund af den lille størrelse og normalt nemt at bruge for begynderen. Ulemperne ved dette design er, at termoblokken er meget begrænsende med hensyn til temperaturjustering. Når du for eksempel bruger en termoblokmaskine til at lave en cappuccino, brygger du først din espresso, derefter skifter du maskinen til damptilstand, som varmer termoblokken op til en højere temperatur for at skabe tilstrækkelig damp til at skumme mælk. Problemet med dette er, at termoblokken vil bevare denne højere temperatur på grund af dens termiske masse, hvilket betyder, at du skal lade maskinen køle tilstrækkeligt ned, før der kan brygges mere espresso med nogen konsistens.
2. Enkeltkedel
Når vi bevæger os op i skalaen, har vi enkeltkedelmaskiner, øjeblikkeligt dukker Rancilio Silvia op. En enkelt kedelmaskine er almindeligvis den første rigtige espressomaskine, en person kan købe. De har en tendens til at koste lidt mere, men det er normalt penge givet godt ud. Med en enkelt kedel maskine har du selvfølgelig kun en kedel, men en er bestemt bedre end ingen! På en maskine som Silvia har du fordelen af at have en egentlig kedel, som er lavet af messing. Alt dette betyder, at den generelle temperaturstabilitet er langt bedre end på en termoblokmaskine. Enkeltkedlen har nogle ting til fælles med en termoblok, de bruger kun et varmeelement til at generere varmt vand til brygning og dampning. Med Rancilio Silvia kan du relativt hurtigt springe over til damptilstand ved at skylle vand fra toppen af kedlen, så den del hurtigt kan fyldes med højtryksdamp, men for at gå tilbage til at brygge espresso skal du genopfylde kedlen for at køl den ned til den passende temperatur til espresso. Både termoblok og enkeltkedler fungerer ved at skifte mellem to termostater, den laveste af de to til brygning og den højere til dampning.
Bare en sidebemærkning, det ville være uretfærdigt at sige, at Silvia ikke lider af temperaturproblemer, da du behøver at vide, hvordan man temperatursurf, mens du bruger den, mange mennesker har brugt det, der kaldes en PID for at gøre livet lettere, når du bruger det. Silvia, men det er en anden blog for en anden dag!
3. Varmeveksler (HX)
Før jeg fortsætter, vil jeg gerne påpege, at jeg på ingen måde tror på, at en dobbeltkedelmaskine vil slå nogen HX-maskine sammenlignet med hinanden, jeg har blot angivet HX-typen, før jeg går ind på Double Boiler for at skitsere forskellige forskelle mellem dem!
Så hvordan fungerer en heat HX espressomaskine, og hvad er fordele og ulemper?
En HX espressomaskine fungerer ved at bruge to separate vandkredsløb, et til brygning og et til dampning. Kedlen og varmeveksleren er faktisk den samme enhed. Det meste af kedlen optages af dampgeneratoren, som er dedikeret til at producere højtryksdamp, når som helst brugeren ønsker det. Dette betyder naturligvis, at den skal opbevares ved en meget høj temperatur, alt for høj til at brygge espresso! Men det er her, HX kommer i spil. Selve varmeveksleren passerer gennem det dampgenererende kammer, det er simpelthen et lille kobberrør, der indeholder bryggevandskredsløbet og intet andet. Det er først, når pumpen aktiveres, at køligt vand pumpes fra reservoiret gennem varmeveksleren, hvor det flashvarmes op til den krævede temperatur for espresso, lige før det når gruppehovedet.
Alt i alt er HX-typen af espressomaskine ganske imponerende. Den kan producere enorme mængder damp, samtidig med at den kan brygge espresso på samme tid alt sammen med kun én kedel, dog en smule mere kompleks og dyr end en ægte enkeltkedel. Men som med alt, er der ulemper ved dette design. HX-maskiner kan have små variationer med temperaturer, når det kommer til brygning. Normalt holder PID'en, der er monteret på den specifikke maskine, HX'en ved en indstillet temperatur, men når bryggevandet sidder i HX-kredsløbet i dampgeneratoren, kan det overstige den ønskede temperatur for espresso, så når du trækker vand til f.eks. en cappuccino uden at rense vandet i kredsløbet, kan du ende med højere bryggevandstemperatur end normalt. Det er også værd at bemærke, at større semi-kommercielle maskiner udstyret med HX faktisk har to elementer, et med lavere watt og et højere. Dette kan virke irrelevant, men når jeg prøver at vælge mellem en dobbeltkedel og en HX-maskine, vil mine tanker være: "Jeg betaler allerede for to elementer, hvorfor ikke bruge lidt ekstra og få en ekstra kedel for det element.. ."
4. Dobbeltkedel
Og nu kan vi se på Vetrano 2B og give vores ærlige mening. Ja, hvis du har råd, vil du være hjemme med Vetrano, men du skal ikke begynde at smide dine penge hos din foretrukne forhandler endnu! Nedenfor vil vi gennemgå de forskellige fordele og ulemper, der følger med sådan en maskine.
Som med navnet, har Vetrano 2B to kedler, den ene dedikeret til brygning af espresso og den anden dedikeret til damp. Den største fordel ved denne brute force-tilgang er dens enkelhed. Begge kedler opvarmer vandet til deres respektive temperaturer og sidder der, da der aldrig er behov for aftapning/genpåfyldning som på en enkeltkedelmaskine, hvilket forårsager temperaturvariationer inden for dele af maskinen, er du altid klar til at bruge maskinen.
Den pasform og finish, som Quick Mill-maskiner er kendt for, er også uden sidestykke på Vetrano. Paneler er formet i hånden for at blødgøre hjørner, og kromplade på tværs af de forskellige messingkomponenter er fremragende. Resultatet er en smuk poleret spejlfinish over det hele, som mangler på mange billigere maskiner, som normalt har mere vægt på værdien og funktionaliteten af markedet.
Når du køber en maskine som Vetrano, vil du ligesom enhver anden føle, at du har brugt dine mange godt og med Vetrano, blot at flytte maskinen vil give dig en idé om, hvor dine penge blev af! Maskinen vejer lige under halvdelen af gennemsnittet for en person, 28,5 kg! Alt det kobber og messing tilføjer sammen med de andre komponenter af samme kvalitet og robusthed. Rotationspumpen er også værd at nævne, en meget mere raffineret metode til at pumpe vand sammenlignet med den vibrerende mulighed, der bruges i forskellige andre designs. Den indeholder roterende dele på lejer frem for voldsomt vibrerende dele, som kan have en væsentlig kortere levetid. Lyden er også meget behagelig for øret og er endnu mere, når den høres ved siden af en vibrationspumpe! Bemærk også, at maskinen kan bruge enten en vandbeholder, der skal fyldes i hånden eller kan monteres i, eller ægte bekvemmelighed og brugervenlighed. Åh, og drypbakken kan også sættes i, hvilket er min personlige favoritfunktion til denne maskine.
Selvfølgelig er der nogle problemer med at eje sådan en maskine, men kun hvis du gør dem til problemer. Det faktum, at der er to kedler betyder, at du har to elementer til at drive, dette kan afskrække mange mennesker, da tanken om at have sådan en strømkrævende maskine tilsluttet i lange perioder ville give dem mareridt, men jeg ved også, at hvis du har råd til at købe sådan et produkt, er der stor sandsynlighed for, at du ikke har noget imod dette, men hvis det er et problem, kan hver kedel slukkes uafhængigt, så du kan sove roligt. En anden ulempe er, at opvarmningstiden er ganske lidt på grund af maskinens størrelse og kapacitet, men dette er kun et lille punkt.
Samlet set er den største svigt med denne maskine, at du ikke behøver at købe en anden, og det er ikke sjovere at kigge online i fora og anmeldelser for at finde din næste maskine. Og jeg ved, at jeg har udeladt håndtagsmaskiner, men jeg synes også, de er en helt anden blog i sig selv.
Send os en e-mail, hvis du overhovedet vil spørge om noget om Vetrano eller andre produkter, vi har på lager info@homecoffeemachines.ie.
