Du har højst sandsynligt hørt om en espresso, mange af jer kan også nyde dine espresso shots regelmæssigt, men hvor meget ved du om dem? Dette stykke indeholder lidt information om espressoen. Men lad os først starte med udtalen, det er det ikke ’eks – tryk – så’, udtales det ’es – tryk på –så’. Nu kan vi begynde.
Så hvad er en espresso?
En espresso er en ufortyndet form for kaffe og serveres oftest i shots. De to ingredienser er fintmalet kaffe og varmt vand. Espresso er basen i mange andre kaffetyper, såsom cappuccino, latte og americano. Mange mennesker tror, at en espresso er lavet af en bestemt kaffebønne eller ristningsstil, men hvis vi bliver tekniske, er bønnens oprindelse og ristestil faktisk ikke det, der gør en espresso til en espresso.
Processen med at brygge kaffen er det, der gør den til en espresso. Der bruges meget fintmalede kaffebønner, og processen går ud på at skubbe varmt vand under tryk gennem de malede bønner. Espresso's er kendt for at have et højt koffeinindhold (fantastisk til et boost til middag for at få dig igennem dagen), men det afhænger virkelig af, hvor meget du indtager. Nu hvor du ved, hvad du drikker, og hvordan du laver det, lad os gå videre til lidt historie.
Hvor kom det fra?
Vi ved alle, at Italien er berømt for sin kaffe, jamen espressoen blev også opfundet der. Espressoen går langt tilbage til det 19th århundrede, som selvfølgelig var 'dampens tidsalder', førte dette til opfindelsen af en maskine, der skabte espressoen. Espresso elskere kan takke Angelo Moriondo, da han er krediteret for denne opfindelse, en mand fra Torino, Italien.
Moriondo faldt derefter af kortet, der var ingen maskiner skabt under hans navn, og han var fortabt i historien. Så kom yderligere to mænd til at udvikle denne idé. Disse mænd, Luigi Bezzerra og Desiderio Pavoni, lavede ikke den samme fejl som Moriondo, og de skabte sig et navn. Mange af de udviklinger, som disse mænd har lavet til maskinen, er dem, vi stadig bruger i dag, for eksempel dit portafilter. Der er nu for mange forskellige typer maskiner til at tælle, men nu ved vi, at disse espressomaskiner alle stammede fra Angelo Moriondos opfindelse og har eksisteret i mange år.
