Warmtewisselaar

Een espressomachine met warmtewisselaarsysteem is een machine met twee watercirculatiesystemen. Omdat de ketel niet volledig met water is gevuld, kan er stoom worden onttrokken nadat de machine volledig is verwarmd. In deze ketel is een warmtewisselaar ingebouwd. Bij het zetten van koffie wordt vers water uit de tank gebruikt dat in de warmtewisselaar wordt gepompt, daar wordt verwarmd tot de optimale zettemperatuur en vervolgens naar de zetgroep en portafilter wordt geleid. Voor het zetten van espresso wordt dus altijd vers water gebruikt. Gematigd brouwen is niet zo stabiel als bij een dubbelketelsysteem met PID.