Dubbele ketel

Een machine met dubbele boiler heeft één boiler die wordt gebruikt voor het zetten van koffie en één voor het onttrekken van stoom en heet water. Beide ketels zijn onafhankelijk van elkaar en bijvoorbeeld een PID kan de keteltemperatuur afzonderlijk regelen.

De boiler voor het zetten van koffie is veel kleiner dan die voor stoom en heet water. Hierdoor wordt de inhoud van de boiler sneller verbruikt en wordt er vers water gebruikt voor het bereiden van de espresso.

Een machine met dubbele ketel is temperatuurstabieler dan een machine met een warmtewisselaarsysteem vanwege de twee afzonderlijke en individueel temperatuurgeregelde ketels.